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Mochitsuki, a tradição e a arte de fazer mochi

Mochitsuki é uma tradição japonesa de preparar os "mochi".
Mochi são bolinhos de arroz japonês, bastante saboreados no Ano Novo.
Esses bolinhos são considerados de sorte e é tradição saboreá-lo no Ano Novo.
Depois de uma noite de molho, o arroz é cozido no vapor em "seiro" de madeira. 
Seiro é uma espécie de panela que pode ser feita de bambu ou madeira, para cozinhar no vapor. Feito de bambu, são semelhantes à cesta. Os seiro ficam uma sobre a outra, podendo ser 2,3, 4.
Depois de cozido no vapor, é batido no "usu" - uma espécie de pilão - com "kine" martelo de madeira, até que a massa fique lisa e brilhante.
A arte está em colocar e em bater a massa, que requer habilidade entre as duas partes. 
Veja aqui esta arte e a rapidez para colocar e bater a massa.
O ato do mochitsuki quer mostrar como é trabalhoso desejar sorte e prosperidade no novo ano.
Hoje em dia, existem máquinas para produzir o mochi, mas na época do Ano Novo, muitos aderem à tradição., inclusive nas comunidades nipônicas no Brasil, em diversos eventos.

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